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Chapitre D'ouvrage Année : 2007

Ovalbumin and gene-related proteins

Résumé

absent

Domaines

Microbiologie et Parasitologie Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01349143

Soumis le : mardi 26 juillet 2016-20:13:58

Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:09:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01349143 , version 1 (26-07-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01349143 , version 1
  • PRODINRA : 362119

Citer

Valérie Lechevalier-Datin, Thomas Croguennec, Francoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard. Ovalbumin and gene-related proteins. Bioactive Egg Compounds, Editions Springer, 298p., 2007, 978-3540378839. ⟨hal-01349143⟩

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