Traité du fromage: Caséologie, authenticité et affinage

Keywords : Fromage
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Contributor : Kilien Stengel <>
Submitted on : Saturday, February 27, 2016 - 2:51:32 PM
Last modification on : Thursday, May 9, 2019 - 10:01:58 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01279868, version 1

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Citation

Kilien Stengel. Traité du fromage: Caséologie, authenticité et affinage. Sang de la terre, 2014, ⟨https://books.google.fr/books?id=M1UnrgEACAAJ&dq=stengel+trait%C3%A9&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwj07LXdipjLAhVnKpoKHbAoAa8Q6AEIHTAA⟩. ⟨hal-01279868⟩

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