Spatial transformations, occupational strategies and family solidarities in Paris during the nineteenth century. The part played by sugar refiners of La Villette in the shaping of an industrial area
Mutations spatiales, stratégies professionnelles et solidarités familiales à Paris au XIXe siècle. Le rôle des raffineurs de sucre villettois dans la formation d’un espace industriel
Résumé
This article deals with the part played by an industrial group–sugar refiners– in the specialization of a Parisian area during the nineteenth century. The analysis combines the studies of individual careers, refiners’ families, refining societies and lands’ occupants in La Villette. It shows the relations that have been created between an area and a special type of industry. In particular, it throws light on the refiners’ choices and on the way they contributed to transform area around their factories.
Cet article examine le rôle joué par un groupe d’industriels – les raffineurs de sucre – dans la transformation sociale et spatiale d’un secteur de l’espace parisien au XIXe siècle. L’analyse combinée d’itinéraires individuels et de plusieurs généalogies – celles des familles de raffineurs, des sociétés de raffinage et des occupants des terrains de La Villette – permet de mettre en évidence certaines des relations qui se sont progressivement tissées entre un espace et un type d’activité. Elle éclaire notamment les choix de localisation des raffineurs et la façon dont, une fois installés, ils contribuent à transformer l’espace qui les entoure.