Être intégré et bio. Vulnérabilité et compensation des éleveurs de volaille bio intégrés

Christian Nicourt (1) , Jacques Cabaret (2) , Ugo Darduin (1) , Marine Delanoe (1)

1 RiTME - Risques, Travail, Marchés, Etat
2 UMR ISP - Infectiologie et Santé Publique

The aim of this paper is to examine motives, which lead organic breeders to join subcontracting, while organic farming is based on autonomy model? Why do organic breeders join subcontracting and why do they accept the social disqualification? We support the hypothesis that for them subcontracting is on the one hand a way to face their economic and technical vulnerability. On the other hand, it allows to pursue or to introduce professional activities, which constitute for breeders compensatory identical resources, face to subcontracting driving and social disqualification. We suggest analyzing this situation from comprehensive interviews with subcontracting poultry breeders. The article first describes how subcontracting allows breeders to settle down in organic breeding with limited financial resources. It then examines how subcontracting solves their technical vulnerability, by supplying them an assistance and frames of professional debates. Finally, it shows that this way of working as breeder enlights singular identity questions.

L’objectif de cet article est de s’interroger sur les mobiles qui poussent des éleveurs bio à être intégrés, alors que l’agriculture biologique repose sur le modèle de l’autonomie. Pourquoi des éleveurs bio sont-ils intégrés et pourquoi acceptent-ils la disqualification sociale dont ils sont alors l’objet ? Nous soutenons l’hypothèse que l’intégration est d’abord pour eux un moyen de faire face à leur vulnérabilité économique et technique. D’un autre côté, elle permet de poursuivre ou d’initier des activités professionnelles, qui constituent pour ces éleveurs des ressources identitaires compensatoires, face au cadrage de l’intégration et à leur disqualification sociale. Nous proposons d’analyser cette situation à partir d’entretiens compréhensifs auprès d’éleveurs de volaille intégrés. L’article décrit d’abord comment l’intégration permet aux éleveurs de s’installer en bio avec des ressources financières limitées. Il examine ensuite comment l’intégration répond à leur vulnérabilité technique, en leur fournissant une assistance et des cadres de débat professionnel. Il montre enfin que cette manière d’exercer le métier d’éleveur soulève des questions identitaires singulières.[br/]

Mots clés: agriculture biologique; identité; élevage; travail; métier; intégration

Domaines: Sociologie

Christian Nicourt, Jacques Cabaret, Ugo Darduin, Marine Delanoe. Être intégré et bio. Vulnérabilité et compensation des éleveurs de volaille bio intégrés. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2015, 96 (2), pp.339-360. ⟨hal-01245974⟩