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É. Grésillon-est-géographe, Maître de conférences à l

M. Cohen-marianne-cohen-estbiogéographe, Maître de conférences habilitée à diriger des recherches à l'Université Paris-Diderot, UMR Ladyss. Elle étudie les interactions entre la végétation

J. Lefour-julien-lefour-est-sociologue and . Consultant, Après un DEA consacré à l'alimentation, au vin et à la sociabilité à l'EHESS et un mastère spécialisé consacré au secteur du vin (MVS) à la « Bordeaux École de Management

L. Goeldner and L. Goeldner-est-géographe, Professeur à l'Université Paris 1, UMR PRODIG. Étudiant les questions d'environnement avec une approche sociale, elle a notamment travaillé sur la biodiversité et sur des trames vertes en Seine-et

L. S. and L. Simon-estgéographe, Professeur à l'Université Paris 1, UMR Ladyss