Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets

Elisabeth Baéza (1) , Pascal P. Chartrin (1) , Michel Lessire (1) , Karine Meteau (2) , G. Chesneau (3) , M. Guillevic (3) , Jacques Mourot (4)

1 URA - Unité de Recherches Avicoles
2 UE EASM - Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques
3 Société Valorex
4 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]

absent

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Elisabeth Baéza, Pascal P. Chartrin, Michel Lessire, Karine Meteau, G. Chesneau, et al.. Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets. 12. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 suppl 1, pp.S1-S254, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme. ⟨hal-01210770⟩