Contagion de la souffrance entre travailleurs et animaux en production porcine industrielle

Jocelyne Porcher (1)

1 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires

La relation entre humains et animaux domestiques est un héritage multimillénaire sur lequel restent fondées les sociétés contemporaines. Elle est décrite comme partie prenante du lien social, qu'elle soit expliquée par l'émergence de « communautés mixtes » (Midgley, 1983), la notion de « contrat domestique » (Larrère et Larrère, 1997) ou inscrite dans un rapport de don (Porcher, 2002b). Le caractère inévitable de la relation entre humains et animaux et ses conséquences sur les animaux et sur les personnes ont notamment été mis au jour dans le cadre de l'expérimentation animale (Arluke 1991 ; Davis et Balfour, 1992 ; Arluke, 1999). Dans les systèmes industriels porcins, auxquels je m'intéresse ici plus particulièrement parce que la production porcine est un archétype des productions animales, la permanence de la relation est une cause de souffrance pour les travailleurs comme pour leurs animaux. Les conditions humaine et animale dans ces systèmes sont liées et posent des questions de santé au travail, de santé publique, mais aussi de graves questions morales. La possible contagion de la souffrance entre humains et animaux dans ces systèmes n'est pas prise en compte par la problématique scientifique du « bien-être animal », laquelle ne s'intéresse aux travailleurs qu'en termes de management, alors que c'est le sens même du travail avec les animaux qui mérite d'être interrogé.

Mots clés: RELATION ENTRE HUMAINS ET ANIMAUX; BIEN-ETRE ANIMAL

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Jocelyne Porcher. Contagion de la souffrance entre travailleurs et animaux en production porcine industrielle. Le Courrier de l'environnement de l'INRA, 2010, 58 (58), pp.5-19. ⟨hal-01197900⟩