Evaluation de la vulnérabilité des systèmes bovins lait familiaux au Brésil : proposition d’une méthode quantitative

M.N. Oliveira (1, 2, 3) , Bernard Triomphe (2) , Cyrille Rigolot (1) , Nathalie Cialdella (2) , Stéphane Ingrand (1)

1 UMR METAFORT - Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux
2 UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
3 Brazilian Agriculture Research Corporation, Embrapa Cerrados

Farmers, faced with circumstances that are changing ever more rapidly, must be able to adapt. We used 22 small dairy farms located in the Brazilian Cerrado to test a method of assessing farm vulnerability. Each farm’s developmental trajectory was retraced from its date of founding. Nine indices were used to assess the vulnerability of the farms’ dairy production systems. They took into account workforce availability, farmer expertise, surface area kept in reserve, technical approaches (stocking rates and feed autonomy), and financial factors. We quantified farm vulnerability during two periods of drought (2007 and 2011). This method can be used by small farms to make the best decisions possible when intensifying dairy production.

Les 9 indicateurs quantitatifs proposés pour évaluer la vulnérabilité des systèmes de production laitière de petits éleveurs sont liés à la disponibilité de la main d’œuvre, à la compétence de l’éleveur, aux réserves de surface, à la conduite technique (chargement, autonomie) et aux aspects financiers. La mise en œuvre de la méthode est illustrée dans un échantillon de 22 petits éleveurs du Cerrado brésilien dont la trajectoire de développement a été préalablement reconstituée depuis leur installation. Les résultats sont présentés pour 2 épisodes de sécheresse (2007 et 2011). Cette méthode peut être utilisée pour aider des groupes de petits éleveurs à prendre de meilleures décisions quand ils se lancent dans l’intensification de leur production de lait

Mots clés: Amérique du Sud; aspect économique; Brésil; enquête; exploitation agricole; intensification; méthode d’estimation; prairie; production laitière; sécheresse; sécurité fourragère; système de production; trajectoire d’évolution; travail; Brazil; dairying; drought; economic aspect; estimation method; evolution trajectory; farm; forage security; grassland; production system; South America; survey; work

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

M.N. Oliveira, Bernard Triomphe, Cyrille Rigolot, Nathalie Cialdella, Stéphane Ingrand. Evaluation de la vulnérabilité des systèmes bovins lait familiaux au Brésil : proposition d’une méthode quantitative. Fourrages, 2015, 222, pp.135-142. ⟨hal-01195405⟩