Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa

Leonardo Bianchi (1) , Bruno Martin (2) , Adeline Védrine (2, 3) , Christine Leroux (2) , Eloi Haudebourg (1) , Anne Ferlay (2) , Jacques Agabriel (2) , Carole Cirie (3) , Guy Miranda (1) , Patrice Martin (1)

1 GABI - Génétique Animale et Biologie Intégrative
2 UMRH - Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
3 Unité Expérimentale des Monts d'Auvergne

absent

Domaines: Alimentation et Nutrition; Sciences agricoles

Leonardo Bianchi, Bruno Martin, Adeline Védrine, Christine Leroux, Eloi Haudebourg, et al.. Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa. 21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. ⟨hal-01194034⟩