Validation de marqueurs protéiques de la tendreté de la viande bovine : choix méthodologiques. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2008

Validation de marqueurs protéiques de la tendreté de la viande bovine : choix méthodologiques.

Résumé

absent

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.science/hal-01193490

Soumis le : vendredi 4 septembre 2015-20:26:44

Dernière modification le : mercredi 3 avril 2024-14:35:26

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01193490 , version 1 (04-09-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01193490 , version 1
  • PRODINRA : 30439

Citer

Nicolas Guillemin, Bruno Meunier, Hubert H. Levéziel, Gilles Renand, Jacques Lepetit, et al.. Validation de marqueurs protéiques de la tendreté de la viande bovine : choix méthodologiques.. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-01193490⟩

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