Études lexicales et organoleptiques sur le gras et le volume des vins

Yves Y. Le Fur (1, 2) , Guillaume Le Bras (3) , Bertrand Robillard (3)

1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
2 AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
3 IOC - Institut Oenologique de Champagne

absent

Domaines: Alimentation et Nutrition

Yves Y. Le Fur, Guillaume Le Bras, Bertrand Robillard. Études lexicales et organoleptiques sur le gras et le volume des vins. 2. Infowine Forum, May 2010, Vila Real, Portugal. ⟨hal-01123201⟩