La transition vers des systèmes agro-alimentaires durables : quelle place et qualification pour les légumineuses à graines ?

Marie-Benoît Magrini (1) , Anne-Sophie Voisin (2) , Marc Anton (3) , Célia Cholez (1) , Gérard Duc (2) , Guenaelle Hellou (2) , Marie-Helene Jeuffroy (4) , Jean-Marc Meynard (5) , Elise Pelzer (4) , Stéphane Walrand (6)

1 ARCHE - Agrosystèmes Cultivés et Herbagers
2 Agroécologie [Dijon]
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 Agronomie
5 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
6 UNH - Unité de Nutrition Humaine

absent

Mots clés: systèmes agro-alimentaires durables; légumineuses à graines; systèmes d’innovations technologiques; agriculture; alimentation

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Marie-Benoît Magrini, Anne-Sophie Voisin, Marc Anton, Célia Cholez, Gérard Duc, et al.. La transition vers des systèmes agro-alimentaires durables : quelle place et qualification pour les légumineuses à graines ?. La Grande Transformation de l'Agriculture, 20 ans après : renouveler les approches institutionnalistes sur l'agriculture et l'alimentation, Jun 2014, Montpellier, France. 25 p. ⟨hal-01123012⟩