LA DISCURSIVITÉ DU « BON » VIN : APPROCHE PLURIDISCIPLINAIRE D’UNE TRANSMISSION

Kilien Stengel (1, 2, 3)

1 UT - Université de Tours
2 CIMEOS - Communications, Médiations, Organisations, Savoirs
3 AGAP - Alimentation, Gastronomie, et Analyse des Pratiques communicationnelles

De nombreux outils et lexiques discursifs du vin existent, basés ou non sur un référentiel cadre, et des livres multiples, scientifiques comme de vulgarisation, consignent ce que la société française souhaite transmettre de son patrimoine viticole. Pourtant, la question aujourd'hui pourrait être : comment transmet-on et que transmet-on, à notre époque, comme vocabulaire du vin ?

Mots clés: Vin; Transmission; éducation

Domaines: Sciences de l'information et de la communication; Histoire; Education; Sociologie

Kilien Stengel. LA DISCURSIVITÉ DU « BON » VIN : APPROCHE PLURIDISCIPLINAIRE D’UNE TRANSMISSION. Intersections : Construction des savoirs en information-communication dans l'espace francophone, Université de Bucarest, Oct 2014, Bucarest, Roumanie. ⟨hal-01118921⟩