Article Dans Une Revue
International Journal of Refrigeration
Année : 2013
Laure Manach : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00985544
Soumis le : mercredi 30 avril 2014-09:15:40
Dernière modification le : lundi 11 octobre 2021-14:22:22
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00985544 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijrefrig.2013.02.003
Citer
C. Cogné, P.U. Nguyen, Jean-Louis Lanoisellé, E. van Hecke, D. Clausse. Modeling heat and mass transfer during vacuum freezing of puree droplet. International Journal of Refrigeration, 2013, 36 (4), pp.1319-1326. ⟨10.1016/j.ijrefrig.2013.02.003⟩. ⟨hal-00985544⟩
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