Kishk - a dried fermented milk / cereal mixture. 3. Nutritional composition - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1999

Kishk - a dried fermented milk / cereal mixture. 3. Nutritional composition

Adnan Y. Tamime
  • Fonction : Auteur
Margaret N.I. Barclay
  • Fonction : Auteur
David Mcnulty
  • Fonction : Auteur
Thomas P. 0'Connor
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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  • HAL Id : hal-00929663 , version 1

Citer

Adnan Y. Tamime, Margaret N.I. Barclay, David Mcnulty, Thomas P. 0'Connor. Kishk - a dried fermented milk / cereal mixture. 3. Nutritional composition. Le Lait, 1999, 79 (4), pp.435-448. ⟨hal-00929663⟩

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