New results in the volatile odorous compounds of French cheeses

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1990

,

A Gallois

David Langlois

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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hal-00929199 , version 1 (11-05-2020)

A Gallois, David Langlois. New results in the volatile odorous compounds of French cheeses. Le Lait, 1990, 70 (2), pp.89-106. ⟨hal-00929199⟩

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