Lactic acid bacteria and metal ions

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1989

P. Boyaval

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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hal-00929154 , version 1 (11-05-2020)

P. Boyaval. Lactic acid bacteria and metal ions. Le Lait, 1989, 69 (2), pp.87-113. ⟨hal-00929154⟩

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