Etude des facteurs d'extraction de la caséine β

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1989

, ,

Marie-Hélène Famelart

C. Hardy

G. Brulé

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Fichier principal

hal-00929148.pdf (1.54 Mo)

Origine : Accord explicite pour ce dépôt

https://hal.science/hal-00929148

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : mardi 5 avril 2016-13:39:39

hal-00929148 , version 1 (11-05-2020)

Marie-Hélène Famelart, C. Hardy, G. Brulé. Etude des facteurs d'extraction de la caséine β. Le Lait, 1989, 69 (1), pp.47-57. ⟨hal-00929148⟩

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-LELAIT

41 Consultations

2801 Téléchargements