Evolution de la flore microbienne à la surface des Camemberts fabriqués avec du lait cru - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1984

Evolution de la flore microbienne à la surface des Camemberts fabriqués avec du lait cru

J. Richard , J.J. Gratadoux
J. Richard
CV
J.J. Gratadoux
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

J. Richard, J.J. Gratadoux. Evolution de la flore microbienne à la surface des Camemberts fabriqués avec du lait cru. Le Lait, 1984, 64 (645_646), pp.496-520. ⟨hal-00929031⟩

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