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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1975

La lipolyse dans le lait refroidi

Simonne Kuzdzal-Savoie
  • Fonction : Auteur
J. E. Auclair
  • Fonction : Auteur
R. Mourgues
  • Fonction : Auteur
David Langlois
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Dates et versions

hal-00928703 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00928703 , version 1

Citer

Simonne Kuzdzal-Savoie, J. E. Auclair, R. Mourgues, David Langlois. La lipolyse dans le lait refroidi. Le Lait, 1975, 55 (548), pp.530-543. ⟨hal-00928703⟩

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