Etude des rendements en fromagerie de Camembert et de Saint-Paulin

J.-L. Maubois; G. Ricordeau; G. Mocquot; J.Y. Dupont; E. Gervais; N. Barbier

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1970

Etude des rendements en fromagerie de Camembert et de Saint-Paulin

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J.-L. Maubois

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G. Ricordeau

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G. Mocquot

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J.Y. Dupont

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E. Gervais

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N. Barbier

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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J.-L. Maubois, G. Ricordeau, G. Mocquot, J.Y. Dupont, E. Gervais, et al.. Etude des rendements en fromagerie de Camembert et de Saint-Paulin. Le Lait, 1970, 50 (497), pp.351-373. ⟨hal-00928519⟩

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