EMPLOIS DE L'ACIDE LACTIQUE ET DES LACTATES DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1965

G. Génin

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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G. Génin. EMPLOIS DE L'ACIDE LACTIQUE ET DES LACTATES DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE. Le Lait, 1965, 45 (441_442), pp.53-58. ⟨hal-00928372⟩

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