Bulles : des mousses au biomimétisme
Résumé
Les bulles se rencontrent dans plusieurs thématiques de la matière molle: la physique des mousses, les liquides à bulles, le développement de matériaux intelligents (smart materials), et voire même la biomécanique des plantes. Dans cette présentation, nous exposerons différentes études expérimentales pour lesquelles la bulle joue des rôles divers et variés. Dans un premier temps, nous présenterons des mousses liquides cristallines obtenues à l'aide d'un dispositif microfluidique. A partir de ces mousses ordonnées, nous décrirons la transition de structure (de cubique à faces centrées vers cubique centrée), au travers de l'étude de la pression osmotique d'une mousse en fonction de sa fraction liquide. Ensuite, nous montrerons comment à partir d'un liquide à bulles, il est possible d'obtenir aisément des microgouttes monodisperses sans avoir recourt à un système microfluidique très élaboré. Enfin, dans un contexte lié au mécanisme de dissémination de spores par des fougères, nous donnerons les résultats préliminaires de l'étude de la dynamique de cavitation de bulles dans des microcavités artificielles