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Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Are wine categories convex? A preliminary study on white and red wine categories

Jordi Ballester
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
T. Guillaume
  • Fonction : Auteur
Hervé Abdi
  • Fonction : Auteur
Dominique Valentin
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-00745731

Soumis le : vendredi 26 octobre 2012-12:09:03

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:09:00

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Dates et versions

hal-00745731 , version 1 (26-10-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00745731 , version 1

Citer

Jordi Ballester, T. Guillaume, Hervé Abdi, Dominique Valentin. Are wine categories convex? A preliminary study on white and red wine categories. Wine Active Compounds 2008 International Conference, Mar 2011, Beaune, France. ⟨hal-00745731⟩

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