Chitosan-based nanocapsules: physical characterization, stability in biological media and capsaicin encapsulation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Colloid and Polymer Science Année : 2012

Chitosan-based nanocapsules: physical characterization, stability in biological media and capsaicin encapsulation

F.M. Goycoolea
  • Fonction : Auteur
inconnu
A. Valle-Gallego
  • Fonction : Auteur
inconnu
R. Stefani
  • Fonction : Auteur
inconnu
B. Menchicchi
  • Fonction : Auteur
inconnu
L. David
inconnu
CV
C. Rochas
  • Fonction : Auteur
Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales
M.J. Santander-Ortega
  • Fonction : Auteur
inconnu
M.J. Alonso
  • Fonction : Auteur
inconnu

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https://hal.science/hal-00743305

Soumis le : jeudi 18 octobre 2012-16:22:01

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:11

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Dates et versions

hal-00743305 , version 1 (18-10-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00743305 , version 1

Citer

F.M. Goycoolea, A. Valle-Gallego, R. Stefani, B. Menchicchi, L. David, et al.. Chitosan-based nanocapsules: physical characterization, stability in biological media and capsaicin encapsulation. Colloid and Polymer Science, 2012, pp.1423-1434. ⟨hal-00743305⟩

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