Chaînes logistiques et consommation d'énergie : cas du yaourt et du jean - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Autre Publication Scientifique Année : 2005

Chaînes logistiques et consommation d'énergie : cas du yaourt et du jean

Résumé

Pour analyser l'efficacité énergétique et les émissions de GES des chaînes logistiques, on compare différentes chaînes aboutissant aux mêmes consommateurs. Deux produits sont étudiés : le yaourt, caractéristique de la chaîne du froid et des flux tendus et le blue jean, intégré au marché mondial, tant pour sa matière première principale (le coton) que pour les différentes étapes de sa fabrication. Les chaînes étudiées pour le jean différent principalement par l'origine des approvisionnements, alors que celles du yaourt se distinguent essentiellement par les formes de distribution. La consommation d'énergie est estimée aux différentes étapes de la chaîne logistique et rapportée au kilo de produit final (yaourt ou jean) vendu, ce qui permet de comparer l'efficacité énergétique par étape (transport, plates-formes, magasins, trajet consommateur) puis l'efficacité globale de la chaîne. Dans les cas étudiés du yaourt, le système de distribution, c'est-à-dire le format du magasin (hyper, super ou petit magasin de proximité et E-commerce avec livraisons à domicile), semble expliquer en grande partie l'efficacité énergétique de la chaîne. Si l'on laisse de côté la production dans l'usine, l'énergie consommée par kilo de yaourt rendu chez le consommateur varie entre 59 et 95 gep. Dans le cas du Jean, l'éloignement des approvisionnements est l'élément central et l'énergie consommée par kilo de jean varie entre 191 et 366 gep selon l'origine du coton. Les tests de sensibilité montrent que ces estimations sont très sensibles aux hypothèses de calcul et conventions retenues ; ces premiers résultats demandent à être confirmés par d'autres travaux
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

hal-00546042 , version 1 (13-12-2010)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00546042 , version 1

Citer

C. Rizet, Basile Keita. Chaînes logistiques et consommation d'énergie : cas du yaourt et du jean. 2005, 92p. ⟨hal-00546042⟩
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