Modelling the effect of a temperature shift on the lag phase duration of Listeria monocytogenes - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2005

Modelling the effect of a temperature shift on the lag phase duration of Listeria monocytogenes

Marie Laure Delignette-Muller
Ecologie quantitative et évolutive des communautés
CV
F. Baty
  • Fonction : Auteur
M. Cornu
H. Bergis
  • Fonction : Auteur

Domaines

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-00427854 , version 1

Citer

Marie Laure Delignette-Muller, F. Baty, M. Cornu, H. Bergis. Modelling the effect of a temperature shift on the lag phase duration of Listeria monocytogenes. International Journal of Food Microbiology, 2005, 100, pp.77-84. ⟨hal-00427854⟩

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