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La valorizacion del patrimonio cultinario amazonico por la indicaciones geograficas

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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00360107
Contributor : Ludivine Eloy <>
Submitted on : Tuesday, February 10, 2009 - 11:59:03 AM
Last modification on : Friday, May 15, 2020 - 8:53:19 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-00360107, version 1

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Citation

Esther Katz, Pascale de Robert, Lucia van Velthem, Mauro Almeida, Juliana Santilli, et al.. La valorizacion del patrimonio cultinario amazonico por la indicaciones geograficas. Marcelo Álvarez, Xavier Medina. Identidades en el plato. El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América, Icaria, pp.97-117, 2008. ⟨hal-00360107⟩

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