Nouvelle avancée dans la maîtrise des procédés d'ultrafiltration : accès au gradient de concentration par mesure in-situ de diffusion de rayons X aux petits angles. Application aux micelles de caséine.

Christopher David (1) , Frédéric Pignon (1) , Theyencheri Narayanan (2) , Michael Sztucki (2) , Geneviève Gésan-Guiziou (3) , Albert Magnin (1)

1 LR - Laboratoire de rhéologie
2 ESRF - European Synchrotron Radiation Facility
3 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Domaines: Mécanique des fluides [physics.class-ph]; Matière Molle [cond-mat.soft]

Christopher David, Frédéric Pignon, Theyencheri Narayanan, Michael Sztucki, Geneviève Gésan-Guiziou, et al.. Nouvelle avancée dans la maîtrise des procédés d'ultrafiltration : accès au gradient de concentration par mesure in-situ de diffusion de rayons X aux petits angles. Application aux micelles de caséine.. 11ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2007, Saint-Etienne, France. ⟨hal-00351883⟩