Role of galactomannan composition on the binary gel formation with xanthan - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Biological Macromolecules Année : 1999

Role of galactomannan composition on the binary gel formation with xanthan

T. Bresolin
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M. Milas
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Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales
M. Rinaudo
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Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales
F. Reicher
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J. Ganter
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Soumis le : jeudi 7 août 2008-12:45:14

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Dates et versions

hal-00309747 , version 1 (07-08-2008)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00309747 , version 1

Citer

T. Bresolin, M. Milas, M. Rinaudo, F. Reicher, J. Ganter. Role of galactomannan composition on the binary gel formation with xanthan. International Journal of Biological Macromolecules, 1999, pp.225-231. ⟨hal-00309747⟩

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