Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2008
Josiane Peche : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00298031
Soumis le : mercredi 16 juillet 2008-13:52:18
Dernière modification le : mercredi 17 avril 2024-11:45:18
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00298031 , version 1
Citer
Thomas Karbowiak, Régis D. Gougeon, Séverinne Rigolet, Luc Delmotte, Frédéric Debeaufort, et al.. Diffusion of small molecules in edible films: Effect of water and interactions between diffusant and biopolymer. Food Chemistry, 2008, 106 (---), pp.1340-1349. ⟨hal-00298031⟩
Collections
58
Consultations
0
Téléchargements