Chapitre D'ouvrage
Année : 2006
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https://hal.science/hal-00263064
Soumis le : mardi 11 mars 2008-21:47:19
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:52:50
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00263064 , version 1
Citer
Hervé Dumez. Comment fut inventé le restaurant. Désirs et peurs alimentaires au XXIè siècle. Evolutions et comportements alimentaires, problématiques économiques et responsabilités collectives, Presaje/Dalloz, pp.1-5, 2006. ⟨hal-00263064⟩
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