Modélisation discrète de la déconstruction d’aliments - projet AIC MiDiDAM

Xavier Frank (1) , Jean-Yves Delenne (1) , Komlanvi Lampoh (1) , Saeid Nezamabadi (2) , Farhang Radjai (2) , Sofiane Guessasma (3) , Guy Della Valle (3) , Magdalena Kristiawan (3) , Anne-Laure Reguerre (3) , Imen Jebalia (3) , Vincent Richefeu (4, 5)

1 UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
2 PMMD - Physique et Mécanique des Milieux Divisés
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 3SR - Laboratoire sols, solides, structures - risques [Grenoble]
5 GéoMécanique

Domaines: Ingénierie des aliments

Xavier Frank, Jean-Yves Delenne, Komlanvi Lampoh, Saeid Nezamabadi, Farhang Radjai, et al.. Modélisation discrète de la déconstruction d’aliments - projet AIC MiDiDAM. Métaséminaire CEPIA 2018, Mar 2018, Paris, France. ⟨hal-01918035⟩