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Archives ouvertes de l'Ethnologie collection disciplinaire proposée par Eliane Daphy |
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Archives ouvertes de l'Ethnologie collection disciplinaire proposée par Eliane Daphy |
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| HAL: halshs-00089920, version 1 |
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| Enquête préliminaire sur les pratiques d'achats et de consommation de viandes bouchères (ovines et bovines) des populations d'origine maghrébine en région Aquitaine |
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| Florence Bergeaud-Blackler 1 |
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| (2006-08-24) |
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| Ce document de travail rassemble quelques résultats d'une enquête quantitative préliminaire effectuée par deux enquêteurs durant les mois de Novembre, Décembre et Janvier 2000 à Bordeaux. L'enquête avait pour objectif l'élaboration d'un panorama des conduites d'achat et de consommation de viande bouchère halal (bovine et ovine) des populations d'origine maghrébine (algérienne, marocaine et tunisienne) résidant dans la région de Bordeaux. |
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| 1: | UMR 6578 : Adaptabilité Biologique et Culturelle (UAABC) |
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CNRS : UMR6578 – Université de la Méditerranée - Aix-Marseille II |
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| Subject | : | Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology |
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| halal aquitaine musulmans |
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| Attached file list to this document: | |||||
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| halshs-00089920, version 1 | |
| http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00089920 | |
| oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-00089920 | |
| From: Florence Bergeaud-Blackler | |
| Submitted on: Thursday, 24 August 2006 23:16:27 | |
| Updated on: Friday, 25 August 2006 09:03:24 | |
