%0 Conference Proceedings %T Modélisation discrète de la déconstruction d’aliments - projet AIC MiDiDAM %+ Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) %+ Physique et Mécanique des Milieux Divisés (PMMD) %+ Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA) %+ Laboratoire sols, solides, structures - risques [Grenoble] (3SR ) %+ GéoMécanique %A Frank, Xavier %A Delenne, Jean-Yves %A Lampoh, Komlanvi %A Nezamabadi, Saeid %A Radjai, Farhang %A Guessasma, Sofiane %A Della Valle, Guy %A Kristiawan, Magdalena %A Reguerre, Anne-Laure %A Jebalia, Imen %A Richefeu, Vincent %< avec comité de lecture %B Métaséminaire CEPIA 2018 %C Paris, France %8 2018-03-27 %D 2018 %Z Life Sciences [q-bio]/Food engineeringConference papers %G French %L hal-01918035 %U https://hal.science/hal-01918035 %~ CIRAD %~ UGA %~ CNRS %~ UNIV-MONTP2 %~ INPG %~ INRA %~ 3S-R %~ IATE %~ LMGC %~ AGREENIUM %~ MIPS %~ BA %~ UNIV-MONTPELLIER %~ INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER %~ INRAE %~ INRAEOCCITANIEMONTPELLIER %~ UGA-COMUE %~ UM-2015-2021 %~ INSTITUT-AGRO