A survey of soft cheeses in Greek retail outlets highlights a low prevalence of Listeria spp.

Apostolos Angelidis; Sofia Georgiadou; Zafeiropoulou; Emmanuel Velonakis; Demetrios Papageorgiou; Vatopoulos

doi:10.1007/s13594-011-0049-y

Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

A survey of soft cheeses in Greek retail outlets highlights a low prevalence of Listeria spp.

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Apostolos Angelidis

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Sofia Georgiadou

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Zafeiropoulou

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Emmanuel Velonakis

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Demetrios Papageorgiou

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Vatopoulos

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-00930608 , version 1 (11-05-2020)

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HAL Id : hal-00930608 , version 1
DOI : 10.1007/s13594-011-0049-y

Citer

Apostolos Angelidis, Sofia Georgiadou, Zafeiropoulou, Emmanuel Velonakis, Demetrios Papageorgiou, et al.. A survey of soft cheeses in Greek retail outlets highlights a low prevalence of Listeria spp.. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (2), pp.189-201. ⟨10.1007/s13594-011-0049-y⟩. ⟨hal-00930608⟩

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