Comparative evaluation of selected strains of lactobacilli for the development of antioxidant activity in milk - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

Comparative evaluation of selected strains of lactobacilli for the development of antioxidant activity in milk

Ramesh , Kumar , R. Singh , J. Kaushik , N Man
Ramesh
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Ramesh, Kumar, R. Singh, J. Kaushik, N Man. Comparative evaluation of selected strains of lactobacilli for the development of antioxidant activity in milk. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (2), pp.179-188. ⟨10.1007/s13594-011-0048-z⟩. ⟨hal-00930607⟩

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