Evaluating the effect of modified atmosphere packaging on cheese characteristics: a review

Khoshgozaran; Mohammad Azizi; Bagheripoor-Fallah

doi:10.1007/s13594-011-0044-3

Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2011

Evaluating the effect of modified atmosphere packaging on cheese characteristics: a review

, ,

Khoshgozaran

Fonction : Auteur

Mohammad Azizi

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Bagheripoor-Fallah

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-00930604 , version 1 (11-05-2020)

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HAL Id : hal-00930604 , version 1
DOI : 10.1007/s13594-011-0044-3

Citer

Khoshgozaran, Mohammad Azizi, Bagheripoor-Fallah. Evaluating the effect of modified atmosphere packaging on cheese characteristics: a review. Dairy Science & Technology, 2011, 92 (1), pp.1-24. ⟨10.1007/s13594-011-0044-3⟩. ⟨hal-00930604⟩

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