Development of a portable spectrofluorometer for measuring the quality of cheese - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2008

Development of a portable spectrofluorometer for measuring the quality of cheese

Romdhane Karoui , Éric Dufour
Romdhane Karoui
Éric Dufour
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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  • HAL Id : hal-00895789 , version 1

Citer

Romdhane Karoui, Éric Dufour. Development of a portable spectrofluorometer for measuring the quality of cheese. Dairy Science & Technology, 2008, 88 (4-5), pp.477-494. ⟨hal-00895789⟩

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