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Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2009

The influence of milk $\kappa$-casein and $\beta$-lactoglobulin phenotypes on fatty acid composition of milk from Reggiana cows

Selenia Melia
  • Fonction : Auteur
Giuseppe Losi
  • Fonction : Auteur
Gian Battista Castagnetti
  • Fonction : Auteur

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Selenia Melia, Giuseppe Losi, Gian Battista Castagnetti. The influence of milk $\kappa$-casein and $\beta$-lactoglobulin phenotypes on fatty acid composition of milk from Reggiana cows. Dairy Science & Technology, 2009, 89 (1), pp.115-122. ⟨hal-00895702⟩

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