Du raisin au vin : quelle place pour la prévention dans un projet de conception ?

Joffrey Beaujouan (1) , Sophie Poulalion (2)

1 ACTé - Activité, Connaissance, Transmission, éducation
2 MSA Grand Sud

Cet article propose un témoignage d'une collaboration croisée {ergonome-conseiller en prévention} à propos d'un projet de conception d'une nouvelle usine vini-viticole (2009- en cours). Au-delà des articulations possibles et constructives dans un tel projet du binôme {ergonome-conseiller en prévention}, nous y défendons l'intérêt d'intégrer la prévention des risques professionnels tout au long du processus de conception par une meilleure connaissance des interventions humaines (dont certaines formes sont prévisibles) et du fonctionnement humain. Ce récit montre comment la prise en compte de ces interventions dans les choix de conception permet d'améliorer significativement la performance de l'usine (qualité du vin, fiabilité du processus industriel, santé, sécurité, préservation de l'environnement).

Mots clés: prévention; conception; ergonomie; chai de vinification; usine vini-viticole

Domaines: Education

Joffrey Beaujouan, Sophie Poulalion. Du raisin au vin : quelle place pour la prévention dans un projet de conception ?. Actes des journées de Bordeaux sur la pratique de l'ergonomie, 2010, Bordeaux, France. ⟨hal-00795056⟩