La relocalisation des approvisionnements de la restauration collective et le code des marchés publics

Ronan Le Velly (1)

1 UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire

Si les interdits et les possibles du code des marchés se doivent d'être compris (section 1), la rédaction d'un appel d'offres par une collectivité désireuse de travailler avec des producteurs locaux nécessite aussi une connaissance mutuelle entre ces deux groupes (section 2). En outre, les achats publics de produits locaux se font aussi en dehors des appels d'offres, avec des effets qu'il convient d'observer avec attention (section 3).

Mots clés: Circuits courts alimentaires; Restauration collective; Code des marchés publics; Agriculture biologique

Domaines: Sociologie

Ronan Le Velly. La relocalisation des approvisionnements de la restauration collective et le code des marchés publics. Pour, revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 2012, 215-216, pp.269-274. ⟨hal-00773568⟩