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Chapitre D'ouvrage Année : 2005

Pudeur et nourriture : les manières de table des Toubou

Résumé

Shame and food : foodways among the Tubu The Tubu, muslim pastoralists of the chadian Sahara, have a very strict code of behaviour as regards taking food. The moral sense of shame is pervading not only in this respect, but throughout all of social life as well. The way to eat abides by muslim rules, but who eats with whom and in the presence of whom is yet another matter. Another set of rules applies there which is specific to the Tubu, and lies in accordance with the main principles of their social organisation. Far from trivial details, these rules deserve our attention as they may be used as a key to sociological analysis.
Chez les Toubou, pasteurs musulmans du Sahara tchadien, les manières de table constituent un code strict et structuré, fortement marqué par la notion de pudeur. Cette dernière, au-delà du simple champ de l'alimentation, est une valeur morale primordiale et influe sur tous les domaines de la vie sociale. Si la manière de manger respecte les préceptes de l'islam, le code de commensalité (qui mange avec qui et en présence de qui) est spécifique de cette société dont il traduit les grands principes d'organisation. Il constitue donc une clé de l'analyse sociologique qui mérite tout notre intérêt.
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Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Dates et versions

hal-00749463 , version 1 (07-11-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00749463 , version 1

Citer

Catherine Baroin. Pudeur et nourriture : les manières de table des Toubou. RAIMOND Christine, GARINE Eric et LANGLOIS Olivier. Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad, Paris : IRD et Prodig du CNRS, pp.377-395, 2005, Colloques et séminaires. ⟨hal-00749463⟩
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