Food price instability in developing countries. The need for public intervention to stabilise prices

Instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement. La nécessaire intervention publique pour stabiliser les prix

Franck Galtier (1)

1 UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs

The food crises which affected the Sahel in 2005 and the international markets in 2008 have placed the issue of food price instability at the very forefront of discussion. The urban riots which broke out in about forty developing countries as a result of the sharp price increases of 2008 emphasised the fact that this instability can have serious consequences for food security both in the short term - consumer access to food - and in the long term - incentive to producers to invest and increase production. Numerous experts predict that this instability will be long-lasting, both on the international markets and in developing countries. What, then, should be done?

Les crises alimentaires de 2005 au Sahel et de 2008 sur les marchés internationaux ont remis la question de l'instabilité des prix alimentaires au coeur des débats. Les émeutes urbaines engendrées par la flambée des prix de 2008 dans une quarantaine de pays en développement (PED) rappellent que cette instabilité peut avoir de graves conséquences sur la sécurité alimentaire à la fois à court terme - accès des consommateurs à la nourriture - et à long terme - incitation des producteurs à investir et à accroître la production. Or, de l'avis de nombreux spécialistes, cette instabilité devrait être durable tant sur les marchés internationaux que dans les PED. Que faire ?

Mots clés: FOOD PRICE; MARCHE INTERNATIONAL; PAYS EN DEVELOPPEMENT; PRIX ALIMENTAIRE; DEVELOPING CONTRY; INTERNATIONAL MARKET

Domaines: Sciences agricoles; Economies et finances

Franck Galtier. Instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement. La nécessaire intervention publique pour stabiliser les prix. Perspective, 2009, N° 2, 4 p. ⟨10.18167/agritrop/00010⟩. ⟨hal-00723405v2⟩