Shellfish and residual chemical contaminants: hazards, monitoring, and health risk assessment along French coasts

Marielle Guéguen (1) , Jean-Claude Amiard (2) , Nathalie Arnich (3) , Pierre-Marie Badot (4) , Didier Claisse (5) , Thierry Guérin (6) , Jean-Paul Vernoux (7)

1 PHYC - Laboratoire Phycotoxines
2 SMAB
3 LSAl - Laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort
4 LCE - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
5 IFREMER - Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer
6 LERQAP - Laboratoire d'études et de recherches sur la qualité des aliments et sur les procédés agroalimentaires
7 MILA - Microorganismes d'Intérêt Laitier et Alimentaire

Mots clés: URINARY ARSENIC SPECIATION; UNITED-KINGDOM ESTUARIES; HEAVY-METALS; CRASSOSTREA-GIGAS; ORGANIC CONTAMINANTS; ORGANOTIN COMPOUNDS; SEAFOOD CONSUMERS; DEFENSE-MECHANISM

Mots clés: MUSSEL MYTILUS-GALLOPROVINCIALIS; BLUE MUSSELS

Domaines: Autre [q-bio.OT]

Marielle Guéguen, Jean-Claude Amiard, Nathalie Arnich, Pierre-Marie Badot, Didier Claisse, et al.. Shellfish and residual chemical contaminants: hazards, monitoring, and health risk assessment along French coasts. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology, 2011, 213, pp.55. ⟨10.1007/978-1-4419-9860-6_3⟩. ⟨hal-00714109⟩