Experimental Investigation of Steam Pressure Coffee Extraction in a Stove-top Coffee Maker

L. Navarini; E. Nobile; F. Pinto; A. Scheri; F. Suggi-Liverani

doi:10.1016/j.applthermaleng.2008.05.014

Article Dans Une Revue Applied Thermal Engineering Année : 2010

Experimental Investigation of Steam Pressure Coffee Extraction in a Stove-top Coffee Maker

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L. Navarini

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E. Nobile

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Soumis le : lundi 5 septembre 2011-02:50:34

Dernière modification le : lundi 5 septembre 2011-02:50:34

Archivage à long terme le : dimanche 4 décembre 2016-17:55:22

Dates et versions

hal-00618977 , version 1 (05-09-2011)

Identifiants

HAL Id : hal-00618977 , version 1
DOI : 10.1016/j.applthermaleng.2008.05.014

Citer

L. Navarini, E. Nobile, F. Pinto, A. Scheri, F. Suggi-Liverani. Experimental Investigation of Steam Pressure Coffee Extraction in a Stove-top Coffee Maker. Applied Thermal Engineering, 2010, 29 (5-6), pp.998. ⟨10.1016/j.applthermaleng.2008.05.014⟩. ⟨hal-00618977⟩

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