Le repas chez les Pygmées et autres habitants de la forêt d'Afrique centrale

Serge Bahuchet (1)

1 EAE - Eco-Anthropologie et Ethnobiologie

Anthropologie de l'alimentation : ce chapitre décrit les différents types de prise alimentaire chez les chasseurs-collecteurs pygmées Aka de République centraficaine, au camp et lors des déplacements ainsi que les valeurs qui sont attribuées aux différents aliments notamment la notion de "faim", de "faim de viande" et de "manque". Vien ensuite une comparaison de ces pratioques alimentaires avec celles de leurs voisins agriculteurs, notamment les Ngbaka .

Mots clés: anthropologie de l'alimentation; chasseurs-collecteurs; forêt équatoriale; agriculteurs

Domaines: Anthropologie sociale et ethnologie; Anthropologie biologique; Etudes de l'environnement

Serge Bahuchet. Le repas chez les Pygmées et autres habitants de la forêt d'Afrique centrale. J. L. Flandrin et J. Cobbi. Tables d'hier, tables d'ailleurs, Editions Odile Jacob, pp.437-453, 1999. ⟨hal-00397197⟩