Étude micromécanique et microstructurale au sein de l’albumen amylacé du grain de blé par AFM

Michel Ramonda (1) , Olivier Arnould (2) , Matthieu George (3) , Jean-Yves Delenne (4) , Valérie Lullien-Pellerin (4)

1 Centrale de Technologie en Micro et Nanoélectronique CTM-­LMCP
2 BOIS - Bois
3 L2C - Laboratoire Charles Coulomb
4 UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Domaines: Mécanique des matériaux [physics.class-ph]

Michel Ramonda, Olivier Arnould, Matthieu George, Jean-Yves Delenne, Valérie Lullien-Pellerin. Étude micromécanique et microstructurale au sein de l’albumen amylacé du grain de blé par AFM. 25e forum des microscopies à sonde locale, Apr 2024, Lyon, France. ⟨hal-04569542⟩