SANS study of a gluten protein gel: Why are SAXS and SANS profiles diffrents?
Résumé
SANS study of a gluten protein gel: Why are SAXS and SANS profiles diffrents?
Communication Dans Un Congrès
Année : 2015
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https://hal.science/hal-01959307
Soumis le : mardi 18 décembre 2018-16:14:50
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01959307 , version 1
Citer
Amélie Banc, Céline Charbonneau, Mohsen Dahesh, Marie-Hélène Morel, Laurence Ramos. SANS study of a gluten protein gel: Why are SAXS and SANS profiles diffrents?. Matière Molle pour la Science des Aliments, Oct 2015, Montpellier, France. ⟨hal-01959307⟩
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